Program studi (prodi) Penjaminan Mutu Industri Pangan (PMIP) dibuka pada tahun 2015, bersamaan dengan perubahan status Akademi Kimia Analisis menjadi Politeknik AKA Bogor. Sejak dibuka, prodi PMIP berkomitmen pada tugasnya untuk melaksanakan pendidikan profesional program diploma-III bidang penjaminan mutu industri pangan.
Sejak tahun 2018, prodi PMIP telah memperoleh akreditasi B dari BAN PT. Di tahun yang sama, prodi PMIP mulai melaksanakan pembelajaran sistem ganda (dual system) sesuai SK Menteri No. 1151 Tahun 2018 tentang Penyelenggaraan Pendidikan Sistem Ganda Pada Unit Pendidikan Vokasi Industri di Lingkungan Kementerian Perindustrian.
Prodi PMIP membekali mahasiswa dengan dengan kompetensi sebagai penjamin mutu pangan antara lain pada bidang quality control, quality assurance, dan HRD di industri pangan. Mata kuliah yang diberikan mencakup ilmu dan keterampilan terkait teknologi pangan, analisis pangan, dan penjaminan mutu pangan. Selain itu, mahasiswa juga dibekali dengan pengetahuan dasar kimia, lingkungan kesehatan dan keselamatan kerja, komputasi data dan statistika, serta Bahasa Inggris.